(für ca. 150 Stück)
Zutaten:
500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1Msp. Zimt
1 Eigelb/Puderzucker und Zitronensaft
Bunte Streusel als Dekoration
1.Schritt:
Siebe das Mehl in eine Schüssel und streue den Zucker und die Butterflöckchen darüber.
2. Schritt:
Drücke eine Vertiefung in die Mitte. Gib die Eier, den Vanillezucker, die Zitronenschale und den -saft, sowie den Zimt hinein.
3.Schritt:
Verknete alles zu einem Teig und stelle alles für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
4.Schritt:
Heize den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vor. Belege das Backblech mit Backpapier.
5. Schritt:
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick aus. Stich Figuren aus und lege sie auf das Blech.
6. Schritt:
Back die Plätzchen etwa 10 Minuten im Ofen.
7. Bepinsele die Plätzchen mit dem Eigelb* und bestreue sie mit buntem Zucker oder Mandeln.
*Man kann anstatt Eigelb auch eine Mischung aus Zitronensaft und Puderzucker als Glasur benutzen.
Rezeptquelle: Die Maus- Mein erstes Backbuch